Crema de judias verdes (Taller de cocina ligera)

Este es uno de los platos que elaboramos el pasado sábado en el Taller de cocina ligera. Un éxito, platos ligeros y al mismo tiempo sabrosos. Como todas las cremas esta es muy fácil de preparar con thermomix.  Cuando la hago en casa me gusta añadirle tres quesitos, antes de triturar la crema. A los niños les encanta y al mismo tempo enriquezco la crema.

Ingredientes: ( 4 personas):

• 110 g de puerro en rodajas ( la parte blanca)
• 40 g de aceite de oliva virgen
• 250 g de calabacín troceado
• 350 g de judias verdes troceadas
• 1/4 cta de curry en polvo
• 1/4 cta de pimienta negra molida
• 1 pastilla de caldo de verduras o 1 cta de sal
• 450 g de agua

Preparación:

1. Pon el puerro en el vaso y trocea 4 seg, vel 5. Con la espátula baja el puerro hacia el fondo del vaso.
2. Agrega el aceite y rehoga 5 min, varoma, vel cuchara.
3. Incorpora el calabacín y las judias y sofríe 5 min, varoma, vel cuchara.
4. Añade el curry, la pimienta, la pastilla de caldo y el agua. Programa 20 min, 100º vel cuchara.
5. Cuando termine el tiempo programado, espera unos minutos a que baje un poco la temperatura y tritura 2 min, vel progresiva 5-10. Vuelca en una sopera y sirve.