Mermelada de naranja con zanahoria

Esta mermelada la hago muchísimas veces. Está muy... pero que muy buena, si os gusta la mermelada de naranja esta os va a encantar. En la zona en la que vivimos la verdad es que tenemos muchas naranjas, por lo que nos es muy fácil y económico disfrutar de esta mermelada tan natural... Del arbol a la cocina.... y de la cocina a tu Thermomix.

Ingredientes:

• 500 g de naranja
• 400 g de azúcar
• 1 zanahoria grande
• zumo de 1/2 limón

Preparación:

1. Pela las naranjas y reserva la piel de una de ellas (sin nada de parte blanca). Pela tambien la zanahoria y la cortas a trozos.
2. Echa en el vaso las naranjas, la piel de naranja, el zumo de limón, la zanahoria y el ázucar. Tritura 10 seg, vel 5-10.
3. Programa 40 min, temp. 100º, vel 1, sin cubilete, pon el cestillo en su lugar. Si te queda muy líquida programa unos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Recuerda lo que siempre os digo, las mermeladas espesan cuando se enfrían, con la práctica aprenderás a darle el espesor que más te gusta.