Tiramisú

Se trata de un postre muy conocido típico de Italia . Aquí os pongo hoy la receta original con el relleno de Zabaione, cuyos ingredientes básicos son las yemas de huevo, azucar y vino dulce, en concreto es el vino Marsala que tiene su origen en Silicia. Es un postre que con nuestra Thermomix es super fácil de preparar y seguro que triunfas.

Ingredientes: 

• 4 yemas de huevo
• 500 g de mascarpone
• 100 g de marsala o en su defecto Málaga Virgen (yo puse 50 g)
• 80 g de azúcar
• plantilla de bizcocho o 2 paquetes de bizcochitos
• café o Nescafé diluido para mojar el bizcocho
• 50 g de cacao en polvo 

Preparación:

ZABAIONE 

1. Coloca la mariposa en las cuchillas, pon las yemas y el azúcar y programa 4 minutos 37º vel 3
2. Añade el vino y programa 7 min 80º vel 3, deja reposar y enfriar dentro del vaso. (Este zabaione se puede servir en copas acompañado de soletillas, muy rico). 
3. En este caso para terminar la crema , cuando el zabaione esta frío , añade el mascarpone y mezcla en vel 3. Deja reposar la crema en la nevera.
4. Haz una base con los bizcochitos o con la plantilla de bizcocho y moja con el café.
5. Pon una capa de crema , otra de bizcochitos y termina con otra de crema, sobre la última capa de crema espolvorear el cacao en polvo.